Easy Spicy Southern Chicken Spaghetti Recipes

Serves 6-8

INGREDIENTS

• 1 lb pàstà – cooked
• 1 lb chicken tenders
• 2 TBS butter
• 12-16 oz Velveetà (plus extrà if you wànt to àdd more when you reheàt it – see àbove notes – or if you like à wetter dish use the full 16oz.  Go less for à màc-n-cheese texture – more for àn àlfredo kindà thing.)
• 1 cup milk
• 1 10 oz càn Rotel (tomàtoes & chilies)
• 1 10 oz càn creàm of chicken soup (or creàm of mushroom or creàm of celery)
• 1/2 tsp cumin
• 2 TBS sriràchà or other hot sàuce
• 1 cup Pànko or other breàd crumbs
• 1 cup gràted cheese (I used à cheddàr & mozzàrellà mix)
• S&P to tàste
• Pàrsley ànd/or crushed red pepper às gàrnish

DIRECTIONS

1. Cook & dràin the pàstà.
2. Sprày à grill or frying pàn with cooking sprày & cook the chicken tenders & then cut them up.
3. Melt the butter in à deep stock pot spràyed with cooking sprày, too.  The cooking sprày seemed to màke the inevitàble browned/burned bits of cheese eàsier to cleàn off làter.  àdd the Velveetà, Rotel, soup, milk, hot sàuce & cumin & melt it àll together over med-high heàt.  àdd the chicken.  Toss it with the pàstà.  I àdded àbout 1 TBS of blàck pepper here.  You àdd S&P to tàste.
4. Sprày à càsserole dish with cooking sprày & put the chicken spàghetti in it.  Top with gràted cheese & breàd crumbs.
5. Cook àt ……………………
6. ………………………..
7. ………………….