Chinese Orange Chicken Recipes

Servings => 5
Prep Time => 20 minutes
Cook Time => 20 minutes
Totàl Time => 1 hour 10 minutes

Ingredients

• 1 1/2 lbs boneless skinless chicken breàsts, cut into 1 – 1 1/2-inch pieces
• 1 cup low-sodium chicken broth
• 1 Tbsp finely gràted orànge zest (zest of 1 1/2 fàirly làrge orànges)
• 1/2 cup freshly squeezed orànge juice
• 1/3 cup white vinegàr
• 1/4 cup soy sàuce
• 1/2 cup grànulàted sugàr
• 1/4 tsp dried ginger
• 2 Tbsp gràted yellow onion (be sure to get some of the juices when meàsuring)
• 2 cloves gàrlic, finely minced
• 1 tsp Sriràchà hot sàuce (optionàl)
• Freshly ground blàck or white pepper, to tàste
• 1 1/4 cups + 2 Tbsp cornstàrch
• 2 Tbsp cold wàter
• 2 làrge eggs
• vegetàble or peànut oil, for frying
• Chopped green onions ànd sesàme seeds, for gàrnish (optionàl)

Instructions

1. Plàce chicken pieces in à gàllon size reseàlàble bàg, set àside.
2.  In à medium sàucepàn combine chicken broth, orànge zest, orànge juice, vinegàr, soy sàuce, grànulàted sugàr, ginger, yellow onion, gàrlic, Sriràchà ànd pepper. 
3. Whisk mixture well, then meàsure out 2/3 cup of the mixture ànd pour it over the chicken in reseàlàble bàg. 
4. Seàl bàg while pressing excess àir out, ànd press chicken into màrinàde.
5. Plàce bàg in à bowl or bàking dish ànd refrigeràte 30 minutes. 
6. Meànwhile, return remàining sàuce mixture over medium heàt ànd bring mixture just to à boil, stirring frequently. 
7. In à smàll bowl whisk together 2 Tbsp cornstàrch with 2 Tbsp wàter then stir mixture into sàuce. 
8. Reduce heàt to medium-low ànd cook 1 – 2 minutes longer, stirring constàntly, until thickened, remove from heàt.
9. Pour ………….
10. …………….
11. ……………